La primavera del helado

Prodotti Stella se complace en invitarle a un día lleno de sabor, un día entre la pasión y la inspiración, una ocasión para crecer personal y profesionalmente y sobre todo compartir buenos momentos juntos.

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Tendremos demostraciones y degustaciones, presentarán sus novedades para esta temporada, compartiremos ideas y opiniones.

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Tendremos la oportunidad de conocer a grandes profesionales del sector y maravillosos maestros heladeros y confiteros.

El evento se realizará en Hacienda Los Molinillos, un pintoresco entorno lleno de historia y belleza donde vivir un día en un ambiente familiar y acogedor.

Te esperamos el día 22 de marzo a las 10 de la mañana. Reserva el día entero y ven con muchas ganas de conocer y vivir una bonita experiencia.

Se necesita invitación y confirmar asistencia:  ehuete@prodottistella.it y erodriguez@prodottistella.it

Puedes ver más información en http://www.suministrosmaestre.com/data/archivo/stella-invito-sevilla-009_low.pdf

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Sergel en Sevilla

Tenemos el placer de invitarles a la presentación de las Novedades de Sergel  en nuestra sala de demostraciones. Podréis degustar nuevos sabores, preguntar, opinar y sugerir todo aquello que se os ocurra.

Haremos helado de Pistacho de Bronte, Red Velvet, Carrot Cake, Limón y Fresa sin azúcar, Queso con Naranja, Donuts rellenos… entre otros. Si os interesa algún sabor particular, no duden en proponerlo, podemos incorporarlo a la vitrina sin ningún problema.

La presentación será durante los días 8 y 9 de marzo. Las puertas de nuestra sala de demostraciones estarán abiertas de 9.00 a 14.00  y de  16.30 a 20.00 h.

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Sabemos que la elaboración del helado es un proceso delicado, artesanal que requiere los mayores cuidados y la mejor materia prima. Sergel selecciona minuciosamente uno a uno cada ingediente con los que se obtienen los mejores resultados, tanto en heladerías como en pastelerías.

Sergel es una empresa joven y dinámica, en la que se combinan la tradición y la innovación. Tradición porque recurren a los mejores maestros en el arte de la fabricación de helados. Innovación porque su espíritu inquieto e inconformista los obliga a buscar, de manera permanente, nuevas ideas y a indagar en fórmulas originales. El queso Filadelfia para elaborar el Cheescake, es solo uno de esos ejemplos.

El compromiso fundamental es con el cliente, con la calidad y hacia ellos dirigen todos sus esfuerzos. La mejor carta de presentación son los veinte años de experiencia del titular de Sergel, Sergio Leonino, quien lidera un equipo de trabajo y una empresa que es ya un punto de referencia en el sector, en toda la península.

 

… Higo Natura Maestre

Todavía nos queda otoño para disfrutar de uno de los frutos que nos ofrece la naturaleza en esta época, los higos. El higo es una de las frutas más ricas en nutrientes y beneficios para la salud, aunque se destaca principalmente por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca.
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Sean verdes o morados, su pulpa es siempre rosa. ¡Un espectáculo para la vista y… para la boca!  Frutos dulcísimos, de un delicado gusto.
Parece que fuera un higo, y no una manzana, el fruto prohibido comido por Adán y Eva en el Paraíso terrestre. Por otro lado, la leyenda narra que Rómulo y Remo fueran amamantados  por una loba bajo una higuera, y fueran también alimentados por sus frutos.
En resumen, un fruto milenario amado siempre, que se utiliza en la  gastronomía tradicional y  moderna para combinarlo tanto con el dulce, como con el salado.
Un alimento ideal para incluir frecuentemente en la dieta con el fin de aprovechar sus increíbles beneficios para la salud.
¿Quieres más razones para incluir más higos en tu dieta?
Pues que en helado está buenísimo…. ¡Todo un placer para los sentidos!
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Nuestro veteado de Higo Natura está elaborado con los mejores higos italianos, que una vez madurados al sol se cuecen lentamente y se convierten en una salsa con hermosos trozos de higos.
Esta salsa es especialmente sorprendente si la tomamos junto al helado.
¡No te quedes sin probarlo!

50 años de un sueño.

¡Nos hemos ido de celebración!fullsizerender-1

Jesús Maestre ha cumplido 50 años de trabajo y dedicación en este sector. Solo con 11 años empezó con unas ilusiones y unas metas que todos creemos que ha alcanzado con creces.
Todo empezó en la calle Zaragoza 16, en la “tienda”, como la conocían muchos. Un bonito  camino por donde han ido pasando mucha buena gente.

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En estos años ha sido un padre, jefe, proveedor, distribuidor, abuelo… pero sobre todo COMPAÑERO.

50 años haciendo realidad un Sueño, 50 años ayudando a crecer un negocio, 50 años mimando a proveedores y clientes, 50 años cuidando de tus empleados e hijas…

Es un hito en la vida de cualquier persona cumplir 50 años con una misma ilusión y pasión.

¡FELICIDADES!

Solidez, experiencia, capacidad de adaptación, trabajo, compromiso, constancia, responsabilidad, implicación. interés… son algunas de las actitudes y valores que van con él de la mano.

Sólo nos cabe decir… ¡¡¡A por otros 50!!!

¡Mucha Vida y Mucha Felicidad!

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¡Gracias!

 

El turrón líquido de Coloma García Artesanos ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior por el ITQI

Hemos recibido una gran noticia. Nuestro proveedor Coloma García Artesanos ha participado en la presente edición de los “Superior Taste Awards” organizados por el iTQi (Instituto Internacional del Sabor y de la Calidad) celebrado en Bruselas, siendo galardonado con la máxima puntuación global (tres estrellas) correspondiente a “Sabor Excepcional”. Se trata del único sello de calidad en sabor otorgado por Chefs y Somelliers con estrellas Michelín, auténticos líderes de opinión de 13 países diferentes.

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Durante las evaluaciones, los diferentes productos son sometidos a su cata a ciegas, de acuerdo a un proceso de análisis sensorial muy riguroso, en el que se redacta un informe donde se detallan los criterios de olfato, apariencia, textura y gusto en paladarconsiderados por  los miembros de la cata. La objetividad del jurado está asegurada ya que los miembros  del jurado desconocen la procedencia o los envases del producto.

El iTQi no organiza una competición, sino que recompensa a los productos por sus propios méritos. Solamente los productos que obtienen una puntuación mínima de un 70% reciben un “Superior Taste Award” con una, dos o tres estrellas doradas que corresponden a un sabor “Notable”, “Sobresaliente” y “Excepcional” respectivamente.

El turrón líquido de Coloma García Artesanos ha sido galardonado con esté último, con lastres estrellas que certifican que es un producto con un sabor “Excepcional”, lo que le permite diferenciarse a nivel de calidad y sabor de otros productos similares del sector.

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Cabe destacar que el Turrón de Coloma García Artesanos ha sido el primero en todo el sector turronero  en obtener este reconocimiento.

¡Enhorabuena Coloma García Artesanos!

Edelweiss

Edelweiss es el nuevo sabor que te trasporta a la montaña con los sabores como: la leche fresca, grosella roja enriquecida con muesli crujiente.

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Edelweiss Nata

Es un producto en polvo con sabor a leche fresca de montaña. Completamente All Natural. Contiene además de aromas naturales también maltodextrina, fibras vegetales y proteínas de la leche. Ideal en heladería para dar sabor a Fiordilatte o en pastelería para aromatizar a semifríos, nata montada, panna cotta y diferentes tipos de postres y porciones congeladas.

Dosis de uso: 30-40 gr por litro de mezcla base de leche.

Embalaje: Bolsa 1kg

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Muesli Granola

Esta novedad de la línea decoraciones, consiste en una mezcla de cereales, frutos secos y miel. Pasas y avellanas enriquecen una decoración ideal para Edelweiss y muchos otros sabores de helados, así como para decorar el yogur helado y para completar el relleno  o decoración de semifríos.

Embalaje: Bolsa de 2 kg

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Variegato Quattrostagioni Grosella Roja

Es un producto diseñado para vetear, con frutas enteras y que, gracias a un proceso de producción especial, se mantiene suave incluso después de almacenamiento prolongado a  temperaturas negativas. Enriquece la especialidad Edelweiss con su sabor característico y el color llamativo All Natural. También es ideal para decorar y rellenar parfaits, mousses y yogru helado.

Dosis de uso: Es un producto listo para su uso, para ser utilizado en dosis variables, dependiendo de las necesidades.

Embalaje: Lata de 3 kg

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KOOKIE FREE

¿Por qué renunciar al goloso sabor de las galletas de chocolate y avellana? Ahora el nuevo gusto de esta galletas es “free”, sin gluten, pues es un helado Gluten Free. Para tus momentos de sana y natural dulzura, un helado exquisito, con sabrosas y crujientes galletas sin gluten.

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Kookie Free Pasta

  • Con yema de huevo y cacao magro
  • Con aroma especial de galleta de cacao y avellana.
  • Helado Gluten Free

      Dosis empleo: 50-60 g/l de mezcla

Envase: lata de 3 kg

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Kookie Free Variegato

  • Crema de chocolate con leche y anacardos
  • Es crujiente gracias a los granillos de galletas Gluten Free.

 Envase: lata de 2,5 kg

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Kookie Free Migajas

  • Galleta crujiente sin gluten
  • Helado Gluten Free.

Envase: Bolsa de 2 kg

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Receta

  • Mezcla base de leche 950g
  • Leche entera                   50g
  • Kookie Free Pasta         50g
  • Kookie Free Variegato  s/g
  • Kookie Free Migajas      s/g

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